มารยาทในโรงหนัง

 

ไม่กี่ปีที่ผ่านมาผมเอาแม่ของฉันไปที่ร้านอาหารที่ผมกำลังทบทวน ใน ช่วงเย็นนี้ผมเน้นให้คำแนะนำ (“กินตัวนี้หรือไม่อาหารฟรี”) เป็นสิ่งที่ทุกคนควรสั่งผู้กำกับประสบการณ์จากอาหารว่างเพื่อขนมหวานจานไป รักหรือเกลียดมันที่ว่าสิ่งที่ทำเมื่อคุณรับประทานอาหารที่มีการวิจารณ์

“ก่อน ที่เคยมีการแข่งขันกับชอบของ Snickers และ Dip สนุก, ลูกอมที่เป็นโดยทั่วไปนุ่มกว่าทอฟฟี่และลึกกว่าในรสชาติคาราเมลนี้กล่าวกัน ว่ามีรากในดอนคาสเตอร์อังกฤษ

น่าแปลกที่ชาวสกอตไม่ได้เป็นแบบดั้งเดิมนอกจากนี้เพื่อ BUTTERSCOTCH แต่อย่างแน่นอนเป็นผู้สนับสนุนรสชาติต้อนรับ เหล้ารัมสีเข้มนอกจากนี้ยังประสบความสำเร็จในระดับความลึกที่ต้องการ “ผมเพียงเกิดขึ้นที่จะรักชั้นที่รสชาติของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่จะทำให้ สิ่งที่ดังนั้นจึงไม่หวานเพียง” MacIsaac พูดว่า “ผมชอบเบอร์เบิ้นที่การตั้งค่าส่วนตัวของฉัน -. เฉพาะมาร์คชงของ”

และ ในขณะที่ MacIsaac ทำให้ชีวิตของเธอสร้างสิ่งที่หวาน – คัพเค้ก, โดนัท, ขนมหวานหลายชนิดศิลป์ – เธอไม่สามารถต้านทานเสน่ห์ของการเตรียมอ่อนน้อมถ่อมตนมากที่สุดของขนม: ขนมพุดดิ้ง

ง่ายหรือแฟนซีเราจะพามันวิธีที่เราจะได้รับมันใด ๆ
สูตร: เครปเค้กกล้วยด้วยโยเกิร์ตและวอลนัท Butterscotch

เครป สามารถข่มขู่ แต่กระบวนการของการทำให้พวกเขาเป็นจริงมากง่ายกว่าดูเหมือนว่าเมื่อคุณได้ รับจังหวะของมัน มี กระทะ nonstick ที่เชื่อถือได้และคู่ของพายที่มีประโยชน์ – หนึ่งที่จะยกด้านข้างเล็กน้อยเพื่อให้ไม้พายใหญ่สามารถเลื่อนภายใต้เครป – จริงๆจะช่วยให้มีการพลิก สูตรนี้ดัดแปลงมาจากอาหารของ Blogger Deb Perelman ฉันรักว่ามันเป็นกลิ่นฉุนและไม่หวานเกินไปและมันเป็นโชว์ปิดเมื่อมีคนเห็น ทุกคนชั้นสวยงาม

แต่เมื่อฉันถามแม่ของฉันที่จะสั่งซื้อขนมพุดดิ้งที่เธอมองมาที่ผมเป็นถ้าฉันได้ขอเพียงแค่ว่าเธอสั่งไข่เป็ดของทารกในครรภ์ ใช่บัตเตอร์เห็นได้ชัดว่าการพิจารณาแม้เทห์ – และบางทีอาจจะน่าขยะแขยง – โดย septuagenarian อย่างมีความสุขที่จะกินท่อสีดำชะเอม- อีกสี่ปีต่อมาเธอก็ยังจำได้ว่าขนมพุดดิ้งและพูดคุยเกี่ยวกับมันด้วยความเคารพ เนียนในเนื้อและลึกลงไปในรสพุดดิ้งที่มีผีสิงเรา

ปีที่แล้วผมก็ถามว่าจะนำไอศครีมราดหน้านี้ให้เพื่อนของ Hanukkah หลัง จากการค้นหาเว็บได้อย่างรวดเร็วฉันได้อย่างรวดเร็วนั่งลงบนซอสบัตเตอร์, กระตือรือร้นที่จะได้บางสิ่งบางอย่างที่สร้างใหม่คล้ายกับประสบการณ์พุดดิ้ง ที่ มันเป็นความนิยมอย่างมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อสายฟ้าฟาดอาหารและฉันได้ความคิดที่จะจุ่ม latkes อบอุ่นเป็นซอส (เครื่องหมายคำพูดของฉันจะมีการทดลอง Latke ซันเดย์อย่างเป็นทางการในบางจุด.)

ก่อน ที่จะไม่ต้องแข่งขันกับชอบของ Snickers และ Dip สนุก, ลูกอมที่มักจะนุ่มกว่าทอฟฟี่และลึกกว่าในรสชาติคาราเมลนี้กล่าวกันว่ามีราก ในดอนคาสเตอร์, อังกฤษ – ไม่สกอตแลนด์ขณะที่บางคนเชื่อว่า มัน อยู่ในเมืองนี้ Yorkshire ว่าซามูเอลพาร์มีรายงานว่าเริ่มทำขนมใน 1817 และบัตเตอร์ของเขามาเป็นที่รู้จักกันเป็นขนมสำหรับรุ่นของ Brits
เกี่ยวกับผู้เขียน

Rina Rapuano เป็นนักเขียนอิสระและอาหารทานร้านอาหารที่ตั้งอยู่ในกรุงวอชิงตันดีซีเธอ เขียนอย่างสม่ำเสมอสำหรับเว็บไซต์ของ CityEats อาหารเครือข่ายและนิตยสารไฟล์หน่วยงานของรัฐและได้เขียนครอบคลุมสำหรับส่วน อาหารวอชิงตันโพสต์และนิตยสารวอชิงตัน เมื่อเธอไม่ได้ลากสามีและลูกสองคนของเธอไปยังร้านอาหารพื้นที่เธอมักจะอยู่ในห้องครัวทำอาหารอบหรือด้อมคุกกี้ ค้นหา Rapuano Twitter ที่

ใน ขณะที่ไม่มีวิธีที่แท้จริงของการกำหนดว่าทำไมบัตเตอร์ออกไปของแฟชั่นผมใส่ เงินของฉันในบรรดาชิปขนมสถุลพุดดิ้งขนมทันทีและขุยเกรอะกรังลูกอมขนมตกปลา จากด้านล่างของกระเป๋าเงินของคุณยายว่ามีบางสิ่งบางอย่างจะทำอย่างไรกับการ ลดลงของ .

แต่ผมเคยเห็นลางเลือนของการกลับมา เชฟเพสตรี้วอชิงตันดีซีตาม MacIsaac ทิฟฟานี่, ขนมหวานที่สร้างสำหรับกลุ่มร้านอาหารย่าน, กล่าวว่าพวกเขามักจะมีขนมในมือ “เราวางมันลงบนพุดดิ้งทอฟฟี่เหนียวของเรา” เธอกล่าว “ฉันมันก็ยังขึ้นอยู่กับโดนัทที่นี่.” นั่น เป็นโดนัทขนม Bourbon-ราดด้วยเบคอนบ้านหายขาดพบได้ที่ บริษัท ร่วมทุนใหม่กลุ่มร้านอาหารของไก่ทอดและ Doughnuts สด GBD ในกรณีที่คุณสงสัย “ทุกคนไม่ได้กับเมเปิ้ล แต่ฉันอยากจะทำอะไรที่แตกต่างกัน.”

เธอ แม้ toying กับความคิดของขนมสตรอเบอร์รี่กับมิโซะขาวและซอสบัตเตอร์สำหรับฤดูใบไม้ผลิ – ให้มันทันสมัยมากและ bucking ความคิดที่ว่าบัตเตอร์เป็นหนักรสเย็นสภาพอากาศ “มันแน่นอนสิ่งที่ฉันเล่นรอบที่มีจำนวนมาก.”

MacIsaac พูดว่าแตกต่างระหว่างบัตเตอร์และคาราเมลคือสูตรขนมประเพณีที่เกี่ยวข้องกับ น้ำตาลทรายแดงและเนยในขณะที่คุณสามารถทำคาราเมลเพียงโดยการปรุงอาหารน้ำตาล ทรายขาวจนกว่ามันจะดี caramelizes “คาราเมลมีรสชาติเผามากขึ้น แต่ขนมมีรสหวานเพราะไม่ได้สีเข้มขึ้นมาก” เธอกล่าว